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タイトル: 機能性オリゴ糖
著者: 浦島, 匡
発行日: 10-Oct-2008
出版者: 食品資材研究会
誌名: 現代チーズ学
The contemporary cheese science
開始ページ: 367-378
記述: 現代チーズ学 5. ホエイ成分の高度利用 5.2 機能性オリゴ糖
URI: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2788
ISBN: 9784879910011
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