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タイトル: Unequal distribution of sugar and starch contents within Japanese processing potatoes during storage
その他のタイトル: 加工用貯蔵ジャガイモの塊茎内の糖およびデンプン含量の不均一分布
著者: Hironaka, Kazunori
Ishibashi, Ken-ichi
Minami, Mochihumi
Koaze, Hiroshi
弘中, 和憲
石橋, 憲一
南, 望史
小疇, 浩
発行日: Dec-2001
出版者: 日本食品保蔵科学会
誌名: Food preservation science
日本食品保蔵科学会誌
巻: 27
号: 6
開始ページ: 331-338
URI: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2320
ISSN: 1344-1213
出現コレクション:02001学術雑誌論文

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