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タイトル: 豆類ポリフェノールの抗酸化活性ならびにα-アミラーゼおよびα-グルゴシダーゼ阻害活性
その他のタイトル: Antioxidant and Inhibitory Activity on α-Amylase and α-Glucosidase in Legume Polyphenols
著者: 齋藤, 優介
西, 繁典
小疇, 浩
弘中, 和憲
小嶋, 道之
Saito, Yusuke
Nishi, Shigenori
Koaze, Hiroshi
Hironaka, Kazunori
Kojima, Michiyuki
発行日: 30-Jul-2007
出版者: 日本食品科学工学会
誌名: 日本食品工業学会誌
Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi
巻: 54
号: 12
開始ページ: 563-567
URI: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2244
ISSN: 00290394
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