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タイトル: 鮭肉混合ソーセージの理化学的および官能的特性
その他のタイトル: Physical-chemical properties and sensory attributes of salmon mixed sausage
著者: 泉本, 勝利
小村, 圭三
岩原, 良晴
三上, 正幸
三浦, 弘之
Izumimoto, Masatoshi
Komura, Keizou
Iwahara, Ryousei
Mikami, Masayuki
Miura, Hiroyuki
発行日: Jun-1984
出版者: 帯広畜産大学
誌名: 帯広畜産大学学術研究報告. 第I部
巻: 13
号: 4
開始ページ: 257-265
URI: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1438
ISSN: 0470-925X
権利情報: 帯広畜産大学
出現コレクション:02003学術研究報告(紀要)

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